|
|
Kalkoen Met Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gr gedroogde abrikozen
2 - 4 theel gemberpoeder
4 porties kalkoen- of kipfilet van elk 100 gr
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Laat de abrikozen een nacht weken in voldoende water met gemberpoeder zodat ze net onder staan.
2. Leg de stukjes kalkoenfilet op een rooster en schep er wat van het weekvocht van de abrikozen overheen. Rooster ze ongeveer 10 minuten onder een voorverwarmde hete grill, draai ze tijdens het roosteren een keer om. Bedruip ze eventueel met het weekvocht van de abrikozen.
3. Kook intussen de geweekte abrikozen ongeveer 10 minuten in de rest van het weekvocht.
4. Doe ze, samen met het vocht, in een bekermixer en meng ze tot een gladde puree.
5. Schik de gare kalkoenfilets op een warme schaal en giet er de abrikozensaus over.
|
|
|